Cena Osterie 2026 Essen

Ecco il mega menù, 10 0sterie 11 cuochi

Das mega Menù, 10 Gasthäuser, 11 Köche

Lerchner's in Runggen 

Uovo in camicia, cavolo nero, schiuma di formaggio grigio / Pochiertes Freilandei, Schwarzkohl, Graukaeseschaum

Pitzock - essen & trinken

Schlutzkrapfen di grano Binkel ripieni con porcini e finferle / Binkel-Schlutzkrapfen gefuellt mit Steinpilzen und Herbstpfifferlingen

Gasthof Waldruhe

Canederli di speck con gulasch di manzo / Speckknödel mit Rindsgulasch

Ansitz Dornach

Vellutata di castagne / Marronensuppe

Alma 9

Humus tradizionale e alla barbabietola con pane pita/Traditioneller un Rote-Bete Hummus mit Pitabrot

Oberraut

Pressknoedel di zucca/Kuerbis-Pressknoedel

Sonneck Allitz

Zuppa di crauti/Krautsuppe

Alter Fausthof

Torta di papavero, torta al vino rosso, sformato di mele, Krapfen/Mohnkuchen, Rotweinkuchen, Apfelkuchen, Krapfen

Jora

Plin alle castagne nere, caprino, crespino - Plin mit geschwärzten Kastanien, Ziegenkäse, Berberitze

Jausenstation Moar

Canederli di ricotta, nougat, castagne

Topfenknödel, Nougat und Kastanien

E infine, il mitico Günther Pernthaler ci preparerà la mosa sul fuoco vivo.

Und am Ende Günther's Show mit dem originellen Muas aufs Feuer.

24.11 - MARECCIO SLOW - PRESENTAZIONE DELLA GUIDA “OSTERIE D’ITALIA 2026”

NUOVA FORMULA, NUOVE EMOZIONI!

10 osterie, 11 cuochi

8 cantine

1 birrificio

5 artigiani del gusto

1 castello vitato

1 masterclass Lagrein (con Roberto Calderan)

1 Valle Slow,

1 Band (Bobby Gualtirolo’s Slow Trio)

Pane e Panettoni di Davide Longoni

La serata sarà inoltre allietata dalla chitarra di Bobby Gualtirolo e il suo Trio Slow

Lunedì 24 novembre 2025 - Castel Mareccio – Bolzano

Ore 18.30 Accoglienza con possibilità di visita guidata del Castello in lingua italiana o tedesca (chi fosse interessato è invitato a segnalarlo nella prenotazione)

Ore 19.30 Apertura serata di degustazione itinerante fra le sale del Castello.

(Per rispetto e la sicurezza del luogo abbiamo optato ove possibile per stoviglie compostabili infrangibili)

Fino al 21.11.2025 sono aperte le iscrizioni per la presentazione della guida “Osterie d’Italia 2026” a Castel Mareccio a Bolzano con prenotazione obbligatoria al nostro indirizzo mail altoadigesuedtirol@network.slowfood.it

Ingresso 55 € | 50 € per i soci Slow Food

Comprensivo di degustazione di tutti i piatti in assaggio preparati dalle Osterie, una degustazione di vino per cantina (sarà possibile acquistare altre consumazioni a pagamento), la guida Osterie d’Italia 2026 e la speciale tasca porta calice in omaggio.

A chi rinnoverà o sottoscriverà la tessera di socio si applicherà il prezzo soci.

Bonifico da eseguire sul nostro IBAN intestato a Slow Food Alto Adige Suedtirol APS presso la Cassa Rurale di Bolzano – IT19G 08081 11607 000308003866.

Importante: la prenotazione è confermata a ricevimento del bonifico.

MARETSCH SLOW - VORSTELLUNG DES RESTAURANTFÜHRERS “OSTERIE D’ITALIA 2026”

NEUE FORMEL, NEUE EMOTIONEN!

10 Gasthäuser, 11 Köche

8 Kellereien

1 Brauerei

4 Handwerker des Geschmacks

1 Schlossweingut

1 Masterclass Lagrein (mit Roberto Calderan)

1 Slow Travel Villnöss,

1 Band (Bobby Gualtirolo’s Slow Trio)

Brot und Panettoni von Davide Longoni

Die Gitarre von Bobby Gualtirolo mit dem Trio Slow wird für Unterhaltung sorgen.

Montag, 24. November 2025 -  Schoss Maretsch - Bozen

18.30 Uhr Aufnahme mit der Möglichkeit eine geführte Besichtigung des Schlosses in italienischer oder deutscher Sprache (Interessenten werden gebeten, dies bei der Reservierung anzugeben)

19.30 Uhr Eröffnungsabend der Wanderverkostung zwischen den Sälen des Schlosses.

(Im Sinne der Nachhaltigkeit haben wir uns, wo möglich, für kompostierbare Geschirr entschieden)

Die Anmeldungen für die Vorstellung des Restaurantführers “Osterie d’Italia 2026” in Schloss Maretsch in Bozen sind bis am 21.11.2025 möglich.

Obligatorische Reservierung unter folgender E-mail: altoadigesuedtirol@network.slowfood.it

Eintritt 55 € | 50 € für Slow Food-Mitglieder

Im Preis inklusive: Verkostung aller von den Gastwirten zubereiteten Gerichten, eine Weinverkostung pro Keller (weitere Verkostungen müssen bezahlt werden), das Buch “Osterie d'Italia 2026" und die spezielle kostenlose Trinkschale.

Wer die Mitgliedskarte erneuert oder sich neu aboniert, erhält den Mitgliederpreis.

Überweisung auf unsere IBAN-Nummer: Slow Food Alto Adige Südtirol APS bei der Raiffeisenkasse Bozen - IT19G 08081 11607 000308003866.

Wichtig: die Reservierung wird nach Erhalt der Überweisung bestätigt.