CONFERENZA 21.10.2026 ore 18.30 presso Fondazione UPAD in collaborazione con MUA-Movimento Universitario Altoatesino

CONFERENZA

“SLOW FOOD: SOSTENIBILITA’ ALIMENTARE, AMBIENTALE E BIODIVERSITA’ COME ELEMENTI FONDAMENTALI PER IL NOSTRO BENESSERE E PER LE FUTURE GENERAZIONI”

Ospiti:

-        Dott.ssa Alessandra Telch – Vicepresidente Slow Food Italia

-        Prof. Emanuele Boselli –  Professore di Scienze e Tecnologie alimentari UNIBZ

-        Oskar Messner – Osteria “Pitzock” e rappresentante Odles Slow Dolomites (Funes)

-        Alessandro Suffritti e Aurora Brunel – Azienda agricola e Osteria “Ciasa do Parè” (Soraga)

-        Patrick Uccelli e Karoline T.Uccelli – Azienda vinicola e Osteria “Ansitz Dornach” (Salorno)

Giovedì 21 ottobre 2026 - Aula Magna Fondazione UPAD, Via Firenze 51 – Bolzano, ore 18.30

Programma interventi:

-        ore 18.30 Saluti e presentazione degli ospiti da parte del dott. Zuliani, Direttore MUA

-        ore 18.35 Saluti e intervento di 5 minuti da parte di Canzian Mario, Presidente Slow Food Alto Adige Südtirol APS 

-        ore 18.40 Intervento della dott.ssa Alessandra Telch, Vicepresidente Slow Food Italia APS

-        ore 19.00 Intervento del prof. Emanuele Boselli, Professore di Scienze e Tecnologie alimentari e Direttore del Corso di Laurea in Scienze alimentari ed enogastronomiche presso la Libera Università di Bolzano

-        dalle ore 19.20 alle ore 20.00 interventi degli ospiti rappresentanti aziende agricole e vinicole territoriali, osterie Slow Food e Odles Slow Dolomites: in ordine Oskar Messner, Alessandro e Aurora, Patrick e Karoline.

Dalle ore 20.00 rinfresco offerto dai cuochi e dalle cuoche delle osterie della Guida Slow Food.