Presentazione Guida Osterie d'Italia 2027 Slow Food - 23.11.2026 Castel Mareccio / Präsentationsdinner des Slow-Food-Gastronomieführers „Osterie d’Italia 2027“ - Schloss Maretsch

MARECCIO SLOW - PRESENTAZIONE DELLA GUIDA “OSTERIE D’ITALIA 2027”

8 cuochi, 8 piatti

7 cantine

1 birrificio

10 artigiani del gusto

1 torrefazione caffè

1 produttore di cioccolato biologico

1 castello vitato

1 Valle Slow,

2 musicisti (ÙINE DUO) 

Pane, Focacce e Panettoni di Davide Longoni

8 stazioni golose con gli osti dell’Alto Adige che vi racconteranno le loro storie facendovi assaggiare i loro piatti.

Saranno inoltre presenti Cantine e Vignaioli, un birrificio artigianale, alcuni produttori con le loro specialità da acquistare, Odles Slow Dolomites e i Presidi di Slow Food.

La serata sarà inoltre allietata dalla fisarmonica e dal violino del Duo Ùine (Tommaso Zamboni e Patrizia Vaccari).

   Lunedì 23 novembre 2026

  Castel Mareccio – Bolzano

   Ore 18.30 Ritrovo a Castel Mareccio

Ore 19.00 Saluti istituzionali e presentazione della Guida "Osterie d'Italia 2027"

Ore 19.30 Aperitivo

Ore 20.00 Degustazione itinerante Slow fra le sale del Castello con gli assaggi preparati dai cuochi delle osterie

Le pietanze saranno accompagnate da una scelta di vini delle diverse Cantine presenti.

Saranno presenti anche produttori e artigiani del gusto con i loro prodotti.

(Per rispetto e la sicurezza del luogo abbiamo optato ove possibile per stoviglie compostabili infrangibili)

Dal 1 novembre e fino al 21.11.2026 sono aperte le iscrizioni per la presentazione della guida “Osterie d’Italia 2027” a Castel Mareccio a Bolzano con prenotazione obbligatoria al nostro indirizzo mail altoadigesuedtirol@network.slowfood.it

Quest'anno è previsto una differenziazione di prezzo fra la sola cena e la cena con Guida Osterie inclusa; questi gli importi:

- Soci: solo cena Euro 50,00 / cena con Guida Osterie Euro 60,00

- Non Soci: solo cena Euro 55,00 / Cena con Guida Osterie Euro 65,00

Comprensivo di degustazione di tutti i piatti in assaggio preparati dalle Osterie, una degustazione di vino per cantina (sarà possibile acquistare altre consumazioni a pagamento), e la speciale tasca porta calice in omaggio.

A chi rinnoverà o sottoscriverà la tessera di socio si applicherà il prezzo soci.

Bonifico da eseguire sul nostro IBAN intestato a Slow Food Alto Adige Suedtirol APS presso la Cassa Rurale di Bolzano – IT19G 08081 11607 000308003866.

Importante: la prenotazione è confermata a ricevimento del bonifico.

MARETSCH SLOW - VORSTELLUNG DES RESTAURANTFÜHRERS “OSTERIE D’ITALIA 2026”

8 Köche, 8 Gerichte

7 Kellereien1 Brauerei10 Handwerker des Geschmacks

1 Kaffeerösterei

1 Bio-Schokoladenhersteller1 Schlossweingut1 Slow Travel,2 Musiker (ÙINE DUO)Brot, Focaccias und Panettoni von Davide Longoni

8 Genusstische mit den Südtiroler Gastwirten, die Ihnen ihre Geschichten erzählen werden und hausgemachte Spezialitäten auftischen werden.Anwesend sind auch: Cantine und Vignaioli, eine handwerkliche Brauerei, einige Produzenten mit den eigenen Produkten, die erworben werden können, Odles Slow Dolomites und Slow Food Präsidien.Der Abend wird zudem durch das Akkordeon und die Geige des Duo Ùine (Tommaso Zamboni e Patrizia Vaccari) bereichert.

 Montag, 23. November 2026

 Schoss Maretsch - Bozen

 18.30 Uhr  Eintrefferìn der Gäste im Schloss Maretsch

19.00 Uhr Offizielle Grußworte und Vorstellung des Gastronomieführers "Osterie d'Italia 2027"

19.30 Uhr Aperitif

20.00 Uhr Genussreise durch die Säle des Schlosses mit kulinarischen Köstlichkeiten, zubereitet von den teilnehmenden Gastbetrieben.

Begleitet werden die Speisen von einer Auswahl an Weinen der anwesenden Kellereien. 

Darüber hinaus präsentieren regionale Produzenten und Lebensmittelhandwerker ihre Spezialitäten.

(Im Sinne der Nachhaltigkeit haben wir uns, wo möglich, für kompostierbare Geschirr entschieden)

Die Anmeldungen für die Vorstellung des Restaurantführers “Osterie d’Italia 2027” in Schloss Maretsch in Bozen sind ab 1. November und bis am 21.11.2026 möglich.

Obligatorische Reservierung unter folgender E-mail:  altoadigesuedtirol@network.slowfood.it

In diesem Jahr ist eine Preisdifferenzierung zwischen dem Abendessen und dem Abendessen mit Restaurantführer vorgesehen; diese Beträge:

- Mitglieder: nur Abendessen Euro 50,00 / Abendessen mit Restaurantführer Euro 60,00

- Nicht-Mitglieder: nur Abendessen Euro 55,00 / Abendessen mit Restaurantführer Euro 65,00

Im Preis inklusive: Verkostung aller von den Gastwirten zubereiteten Gerichten, eine Weinverkostung pro Keller (weitere Verkostungen müssen bezahlt werden), und die spezielle kostenlose Trinkschale.Wer die Mitgliedskarte erneuert oder sich neu aboniert, erhält den Mitgliederpreis.Überweisung auf unsere IBAN-Nummer: Slow Food Alto Adige Südtirol APS bei der Raiffeisenkasse Bozen - IT19G 08081 11607 000308003866.

Wichtig: die Reservierung wird nach Erhalt der Überweisung bestätigt.

SLOW FOOD ALTO ADIGE APS